多乐游戏官方:【打造“粮酒小镇”①】道鑫隆酒业：复兴百年酿酒工艺 让北港粮酒走向全国

  通城县北港镇坐拥“一犁耕两省，双脚踏三县”的区位优势，酿酒不只成为该镇民生保证的中心支柱，更成为当地经济开展的重要增长极。为进一步唱响北港“粮酒小镇”工业品牌，通城县融媒体中心、北港镇联合推出《打造“粮酒小镇”》系列报道，聚集北港酿酒工业的传统工艺、文明根由、规划效应与品牌价值，深度发掘工业能人实干兴业的故事，提高“粮酒小镇”的知名度、美誉度与影响力。系列报道首期，咱们走进湖北道鑫隆酒业有限公司，探寻其传承与开展的斗争进程。

  每天小酌一杯酒，是不少通城县乡村中老年人的日子趣味。寒冬时节，家住北港镇庄前社区的老付伴着暖阳，来到离家不远处的湖北道鑫隆酒业有限公司买酒。

  这家坐落于通城县北港镇龙门村的酒厂，成立于2016年，其出产的高粱酒、稻谷酒等纯粮酒备受顾客喜爱，产品远销全国各地。

  湖北道鑫隆酒业有限公司负责人李文斌：现在一期这边，一年大约出产300吨原浆基酒，首要销往湖北本地以及周边的湖南、浙江、江西、山东，远的销到云南、四川都有。

  本年39岁的李文斌是土生土长的北港人，宗族三代深耕酿酒职业。化工专业结业后，他先在百丈潭酒业堆集经历，后又随父亲在外地开作坊酿酒，一步步攒下了过硬技能和创业资金。

  湖北道鑫隆酒业有限公司负责人李文斌：“道鑫隆”品牌是通城县最早的白酒品牌之一，现在我爸爸妈妈年岁大了，干不动了，为了传承这个品牌，我回来把这个老手工传承下去。

  2016年，李文斌返乡创业，复兴当地始建于清朝的“道兴隆”酒厂品牌。公司以高粱、稻谷、苦荞为质料，选用传统药曲发酵，经蒸馏工艺酿制，出产幽香大曲、幽香小曲基酒。

  湖北道鑫隆酒业有限公司负责人李文斌：做粮食酒所谓“一粮二曲三师傅”，关键是粮食，粮食要颗粒丰满，蒸粮的水分和软硬度要操控好。关键是粮食要蒸好，再一个便是曲要操控好，温度把握好。

  李文斌在实践中发现，通城本地传承的药曲，合作特别的工艺，能酿出一种兼具幽香、酱香和浓艳药香的共同风味。为将这一地域特征规范化，团队历经三年攻关，以本地特有的药曲为中心，重复挑选、培养、组合菌种，优化工艺参数，终究摸清了共同风味的构成规则。

  2024年10月，凝集团队许多汗水的“瑶香型”白酒企业规范正式获批。这一打破，标志着我国白酒香型宗族，迎来了一个以“瑶”文明命名的新成员。

  道鑫隆酒业的开展，发明了不少工作岗位。公司从酿酒、检测、到出售，聘请了不少当地的乡民，让乡民完成“家门口工作”，同享工业高质量开展效果。此外，公司还活跃完善联农带农机制，每到粮食收买时节，以高于市场价收买农户的高粱和稻谷；终年出售酒糟，协助乡民开展养猪、养牛等养殖业，助力乡民致富增收。

  现在，道鑫隆酒业已小有名气，公司正全力推进二期扩产提能项目，着力打造具有地域特征的新式酿酒工艺规范，推进北港粮酒品牌走出湖北、走向全国。

  湖北道鑫隆酒业有限公司负责人李文斌：二期方案投入600万元，高品质的纯粮原浆基酒产值在市面上仍是不行的，以咱们现在的销量来看，供给满意不了客户的需求。

  通城县北港镇有“粮酒小镇”的美誉，在全国各地开办的酒厂、酒坊、家庭作坊近7000家。获益于许多在外酿酒大军的开展，邮政银行北港分行、农商银行北港分行存款终年保持在12亿元以上。本年，县委、县政府提出，将白酒工业打造成为县域经济的重要支柱和文明手刺，着力打造“北港粮酒”区域公共品牌，支撑企业做强自主品牌，构建“公共品牌＋企业品牌”协同开展格式。对此，李文斌有着明晰考虑和务实主张，他期盼未来，当人们说到我国白酒时，不只能想到茅台镇的酱香、汾阳的幽香，还能想到北港粮酒的共同风味。

  湖北道鑫隆酒业有限公司负责人李文斌：咱们北港人在外面酿酒的有许多，若可以把它构成一个一致的品牌、一致的规范去做，包含酒曲、制造流程与工艺都进行一致，构成一个规范，这样是最好的。

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